吃一碗麵排兩小時!他好奇問「為何拉麵店位子超少」引熱議 內行人點出關鍵「位置不多逼不得已」

不知道是否也喜歡吃「拉麵」這樣的美食呢?由於用餐習慣的相似,我們無論是到日本還是在台灣,都喜歡到一些連鎖拉麵店去大吃一頓,不過在每家日式拉麵店的營運狀況不同,有些的到現場很快就能入座,有些卻要排上好久的隊~最近就有網友對此提出的疑問!


日前有卡友在Dcard上以「為什麼拉麵店位子都這麼少」為題,發表了一篇關於拉麵店排隊的文章,他表示之前看到好幾篇在討論排最久的拉麵店,他就想到會排隊的根本原因,應該是因為「位子太少」,此言一出引起來網友廣大的討論。

(示意圖/翻攝自中時新聞網)

Advertisements


原PO寫下台灣有許多排隊拉麵店,而這些很容易排隊店通常都有一個共通點,那就是位子都超少的,有些甚至還只有5個,這讓他非常不解地說:「是因為店租很貴所以只能租小地方嗎?但每天翻桌率這麼高,應該也可以負擔得起高一點的租金吧!」

(示意圖/翻攝自奇摩新聞)

Advertisements


此外原PO更提到有些連鎖拉麵店就不會有這種問題,例如花月嵐、Nagi、一風堂等都不用排隊,但他也不會因此認為不好吃,所以在這樣的情形下就很疑惑,那些排隊拉麵店讓大家不用排這麼久就能吃到不是很好嗎?到底為什麼拉麵店的位置都這麼少啊?

(示意圖/翻攝自ETtoday)

Advertisements


貼文一出馬上引起許多愛好者的討論,就有人直接點出「故意讓客人排很久啊~假裝很有人氣」、「所以妳就知道一蘭拉麵為什麼會被拉麵界討厭了嗎?沒有他們所謂的職人精神」、「飢餓行銷嗎?」

(示意圖/翻攝自ETtoday)

Advertisements


但於此同時,卻有內行人點破原PO疑惑的關鍵,解答說拉麵店會要排隊、座位少其實是因為「要管控品質」,有人表示日本許多傳統拉麵店都是一個人打理店舖,客人太多店家會做不完,煮太趕又會影響食物品質,所以位置就自然不多,想吃的人便需要等。

(示意圖/翻攝自中時新聞網)

Advertisements


此外,內行人還說道一般拉麵店中間休息要備料熬湯,為了控制出餐品質等,本來就沒有準備很多份量,加上拉麵店本身堅持的職人精神,希望每碗麵都有嚴格品質管控,所以會大概估算一下能服務的客人量,這也大概是位置不多的最大緣故。

(示意圖/翻攝自聯合新聞網)


小編也曾為吃一碗拉麵排兩小時~當時也真的蠻疑惑的(笑!)


來源:Dcard

編輯精選推薦 More +