以為是毛毛蟲!「外觀神似竹筍」她好奇詢問這到底是什麼? 內行揭「小時候直接蒸熟吃」回憶湧上心頭

  • 2021-11-23 12:54

現在人飲食講求精緻,反而對食物的原生樣貌感到陌生!就有網友貼出一袋根莖類植物,乍看外觀神似竹筍,同樣都有一節一節環狀紋路,不過吃起來口感卻有差,也讓她好奇詢問「這到底是什麼菜」?並跪求料理方式!

圖片來源:網路

這名女網友在《家常菜》臉書社團表示,自己收到了一袋很像竹筍的食物,但完全不知道是什麼菜,也不知該如何料理,照片一PO出,有的人表示從沒看過,「我是鄉下人,可是從來沒看過餒~」也有不少人笑說「是不是冬蟲夏草?」、「我以為是毛毛蟲 」、「我承認我剛看到時有嚇到」。

圖片來源:家常菜社團

不過有內行人揭曉正確名稱「粉薯」,由於它的外型和竹筍外衣雷同,故又有「竹芋」,據悉咬下去的口感很像荸薺脆脆口感,咀嚼時鬆鬆的,會有玉米的香味跑出,但越接近莖幹,纖維越多。網友也解釋「鄉下稱之鳥薯、粉薯,可以製作太白粉,是營養豐富好東西,清肺利尿」,小時候常當零食吃。而根據行政院農業委員會,粉薯的正確名稱其實是葛鬱金,又名竹芋、金筍、紫薯。

圖片來源:愛料理

網友也紛紛表示料理方式越簡單越好:「蒸熟沾鹽巴或是蒜頭醬油」、「切斜片煮排骨湯,退火」、「加土豆,玉米,紅蘿蔔煮湯,很降火,湯又好喝」、「量多時可加水榨成汁,經沉澱後的澱粉曬乾磨細成粉狀,煮菜勾芡時可用。」「剁碎加蔥末和雞蛋鹽一點醐淑粉攪拌後煎成像一般的菜脯蛋樣子,以前小時候媽媽常煎這道菜給我們吃,也不錯吃」。

大家有吃過嗎?回家不妨可以試試~~

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